萬聖節的應節食物一定是南瓜，到處也可見到一系列南瓜裝飾！而南瓜是個優質碳水化合物來源不僅營養豐富，而且熱量極低，常吃有不少好處及功效！即睇南瓜的5大好處！
1.增強免疫力
南瓜富含維他素A、維生素C和其他抗氧化物質，有助於增強免疫系統的功能。維生素A和胡蘿蔔素具有抗氧化能力，並增強小腸內層對病菌的抵抗力，減少感染的風險。
2.預防癌症
南瓜含有豐富的抗氧化物質，如維生素C、胡蘿蔔素、維生素E和玉米黃質，可以中和自由基，減少氧化壓力對細胞的損傷，有助於預防癌症。
3.保護心臟健康
南瓜富含鉀和其他礦物質，對心臟健康有益。南瓜的抗氧化物包括維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質等，也能防止壞膽固醇氧化，避免在血管壁形成推積，減少罹患心臟病機率。
4.減肥並改善便秘
南瓜富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康。膳食纖維可以增加排便的頻率，預防便秘，並促進腸道健康。尤其與其他碳水化合物來源相比，例如白飯和薯仔等，南瓜不僅纖維及水分含量較高，而且其血糖指數(GI)較低，因此可以幫助抑制食慾。
5.保護眼睛
南瓜富含維生素A和其他類胡蘿蔔素，一碗南瓜中含有日常所需維生素A的兩倍。這些化合物有助於維持眼睛健康，並且多項臨床研究已經證實它們能夠降低多種眼部疾病的風險，包括夜盲症、白內障和老年黃斑病變的風險。
